Wannabe-yrittäjä. Leipäbaari.

Tänään on mietitty hirveesti asioita firman tulevaisuuden suhteen. Mitä askelia pitää ottaa seuraavaksi ja laitetaanko vauhtia lisää tietämättä pitääkö renkaat tiukissa kaarteissa vai ei. Jädebisneksen osalta en vielä kauheasti uskalla tarinoida, koska voi olla, että paljastan jotain mitä ei saisi paljastaa koska kukaan ei ole varma miksi niitä ei saisi paljastaa. Paitsi, että ne voi olla liikesalaisuuksia.

Leipäbaarin osalta funtsittiin tänään solidimpaa linjaa tekemisen osalta. Mikä on se juttu mihin halutaan Leipäbaari viedä ja mitä se vaatii? Osittainen vision hioutuma sieltä pilkistikin ja nyt on ainakin suunta sekä ekat askeleet tiedossa:

  • Me halutaan olla se paikka mistä jengi puhuu ja kuiskuttelee.
  • Me halutaan saada meidän päivittäinen myynti +500€ ja siitä ylemmäksi (mututuntumalta sanoisin että about 1200€ päivässä alkaa olla se maksimi mitä voidaan noissa tiloissa ja noilla tuotteilla saavuttaa. Hmm, tuon vois laskee auki, ehkä tuossa alempana).
  • Me halutaan pystyä tarjoamaan meidän listoilla oleville tyypeille niin paljon duunia kuin he haluavat tehdä.
  • Me halutaan myös itsellemme säädyllistä palkkaa, joku 1200€ nettona ois jo kova sana, jos vertaa siihen mitä ne palkat ovat tähän mennessä olleet.

Miten me päästään noihin määreisiin?

Täytyy lisätä myyntiä. Veri simple.

Miten?

Tuotteet kuntoon. Tunnettuus kuntoon. Asiakaspalvelu kuntoon.

Tuotteet ja asiakaspalvelu ovat jo melko hyvällä tolalla. Aina voi tietenkin parantaa ja sitä tehdäänkin. Mutta toi tunnettuus ja ehkä jonkinlainen maineen palautus on haasteellisempi setti hoitaa kotiin.

Maineen palautuksesta ei sen enempää, koska me ei oltu uusina omistajina osallisena asiaan. Mutta vaatii meiltä laadun ylläpitämistä todella todella tarkalla kädellä.

Tunnettuuden lisääminen. Tarkoittaa markkinointia. Joka vaatis myös jonkun verran fyffee. Ja meidän kk-budjetti sellaiseen on 100e. Ja mihin tuo raha? No sosiaaliseen mediaan. Mihin se siellä laitetaan? Loistaviin ja erinomaisesti kohdennettuihin sisältöjen maksulliseen markkinointiin. Eli suomeks: Väännetään tarpeeksi monta hemmetin toimivaa postausta joista jengi tykkää aidosti, buustataan niitä euroilla ja sitten palvellaan paikalle saapuvia ihmisiä.

Haaste. Ei olla kertaakaan saatu sellaista aikaiseksi. Ei osata. Pitäs palkata ammattilainen tekemään. Tai opetella itse. Ja jälkimmäinen on sellainen mihin mä lähden innosta puhkuen mukaan!! Eikä meillä ammattilaiseen ole vielä vara. Sitten kun on, niin tervetuloa mukaan.

Eli Marko opettelee lisää ja lähtee sitten toteuttamaan. Tykkään 🙂 Jos vain aikaa on..


Laskelma, päivän myynti 1200€, mitä se voisi olla?

  • Täytettyjä patonkeja (a 6€) 30kpl = 180e
  • Pastramileipiä (a 7€) 10kpl = 70€
  • Aamupalasämpylöitä (a 2€) 25kpl = 50€
  • Kahvia (a 1,50€) 200 kpl= 300€
  • Kahvileipiä (a 1,50€) 80kpl= 120€
  • Nyhtöpatonkeja (a 9€) 10kpl= 90€

Tosta tulee vasta 810€ ja äkkiä aateltuna tuossakin on jo volyymiä kahvileipien osalta aika paljon.. Mut jostain pitäs vielä raapia 390€ lisää myyntiä tuohon summaan. Hmm. Ehkä hintoja nostamalla?

  • Kahvi 2€/kpl= +100€
  • Kahvileipä 2€/kpl= +40€
  • Aamupalasämpylä 2,50€= +12,5€

Yhteensä 152,50€. Jäis siis vielä 237,5€.

Entä jos myisin patonkeja ilman paitaa? Tai kahvia lepardishortseissa? Pastramileipiä korkkareissa tai kahvileipiä verkkareissa?

!!!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.